خشونة المفاصل من الأمراض الخطيرة التي تؤثر علي جودة حياة الأفراد المصابين بها لما تُسببه من آلام شديدة تعوق الحركة وتزيدها صعوبة وهي أيضاً من أشهر أنواع التهاب المفاصل، ويمكن إتباع نظام غذائي يقلل من آلام خشونة المفاصل.
ينتج هذا المرض نتيجة تآكل الطبقة الغضروفية التي تغطي عظام المفصل مما يؤدي إلي احتكاك مؤلم بين عظام المفصل مما يسبب ورم واحمرار المفصل والشعور بألم شديد. يمكن أن يُصاب أي مفصل في الجسم بهذا المرض لكن أشهر المفاصل التي تتأثر هي مفاصل الركبة واليدين والعمود الفقري.
طرق علاج خشونة المفاصل
باعتبار هذا المرض من الأمراض المزمنة يحاول الأطباء والباحثين بشتى الطرق الوصول لأفضل الطرق لراحة المريض وتحسين جودة حياته ومن تلك الطرق اتباع نظام صحي يناسب هذا المرض للحد من تدهور الحالة وللمساعدة في تقليل الأعراض.
إن اتباع نظام صحي مناسب لخشونة المفاصل يساعد في تقليل الأعراض ومنع تدهور الحالة عن طريق السيطرة علي عملية الالتهاب بتناول أطعمة لها خواص مضادة للالتهاب، وعن طريق تقليل مستوى الكوليستيرول في الجسم، أو عن طريق الوصول لوزن مثالي حيث إن السمنة والوزن الزائد يشكل ضغطاً زائداً علي المفصل الذي لا يعمل بشكل سليم من الأساس مما يزيد من حدة الآلام.
الأطعمة التي يوصى بها الأطباء لمرضى خشونة المفاصل
1. الأسماك الدهنية كالتونة والسردين والسلمون لاحتوائها علي الحمض الدهني أوميجا 3 المفيد بخصائصه المضادة للالتهاب، يفضل تناول وجبة من السمك مرتين أسبوعياً أو مرة واحدة علي الأقل ولمن لا يفضلون تلك الأسماك يمكن استبدالها بمكملات أوميجا 3.
2. بعض الزيوت كزيت الزيتون لها خصائص مسكنة ومضادة للالتهاب كبديل للأسبرين، وزيت الأفوكادو يساعد علي خفض مستوى الكوليستيرول في الدم.
3. منتجات الألبان لما تحتويه من فيتامين د الذي يساعد في تقوية العظام وما بها من ألياف وبروتينات هامة لصحة العضلات.
4. الخضروات الورقية الداكنة: كالسبانخ غنية بفيتامين د ومضادات الأكسدة التي تمنع المزيد من الضرر للمفصل.
5. البروكلي أو القرنبيط: يحتوي البروكلي علي فيتامين C وفيتامين A كما يحتوي علي الكالسيوم الهام لسلامة العظام، ويحتوي أيضاً علي Sulforaphane وهو مركب كيميائي يمنع تدهور حالة خشونة المفصل.
6. الشاي الأخضر: حيث يحتوي علي Polyphenols وهي مضادات أكسدة تقلل من الالتهاب وعملية تآكل الغضاريف.
7. الثوم: يحتوي الثوم أيضاً علي مركب يمنع تآكل الغضاريف.
8. المكسرات: تحتوي المكسرات علي العديد من الفيتامينات كما تحتوي علي Alpha-linolenic Acid والذي يعزز جهاز المناعة.
أطعمة يجب تجنبها في مرض خشونة والتهاب المفاصل.
1. السكر المصنع يساعد في زيادة نسبة الـ Cytokines في الجسم مما يساعد علي زيادة الالتهاب وزيادة حدة المرض لذلك يجب تجنب السكر المصنع وأي أطعمة تحتوي عليه كالصودا والعصائر المُصنعة.
2. الدهون المُشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والوجبات السريعة تزيد حالة الالتهاب سوءاً كما تسبب زيادة الوزن وأمراض القلب والأوعية الدموية.
خرافات حول النظام الغذائي لخشونة والتهاب المفاصل
هناك شائعات حول أطعمة أخرى أنها ذات ضرر في هذا المرض وهذه الشائعات لا أساس لها من الصحة. البعض يدّعي أن تناول الحمضيات كالبرتقال والليمون يزيد من حالة الالتهاب بسبب الطبيعة الحمضية لكن العكس صحيح فهذه الفواكه لها خصائص مضادة للالتهاب كما تحتوي علي فيتامين C ومضادات الأكسدة.
يجب ملاحظة أن الجريب فروت يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية التي تعالج خشونة المفاصل لذلك استشر طبيبك قبل تناوله. من الخُرافات أيضاً أن منتجات الألبان تُساعد علي زيادة الالتهاب بالرغم من إثبات أن منتجات الألبان لها خصائص مضادة للالتهاب وتساعد في تحسن أعراض التهاب المفاصل خصوصاً تلك المرتبطة بمرض النقرس. وخرافة أخرى تدعي أن الخضروات كالطماطم والباذنجان تساعد علي زيادة الالتهاب لكن يأتي الأطباء والمؤسسات العلمية مرة أخرى لنفي صحة تلك الشائعة.
المصادر: (1)