يحمل الآباء والأمهات دائمًا عبء تقديم غذاء صحي يحتوي علي جميع العناصر الغذائية الهامة لأطفالهم ومن أهم هذه العناصر هو عنصر الحديد. غالباً ما تكون هذه المهمة صعبة فمعظم الأطفال متطلبون جداً فيما يتعلق بمسألة الطعام وغيرها لذلك يرفضون معظم أنواع الطعام وربما يتعلقون بنوع واحد فقط مما يؤدي لنقص بعض العناصر الهامة لديهم.
مخاطر نقص الحديد
يُعد نقص الحديد من أشهر تلك المشاكل التي تنتج من الغذاء الغير متكامل الذي يتناوله هؤلاء الأطفال فقد أفادت الإحصائيات أن حوالي 8% من الأطفال حول العالم يعانون من نقص الحديد وما يترتب عليه من أضرار كفقر الدم “الأنيميا” والذي تظهر أعراضه كنقص في النشاط وسرعة ضربات القلب وبرودة الأطراف وضعف العضلات وربما ألم في اللسان وفي بعض الحالات الشديدة قد يميل الطفل لأكل أشياء لا تؤكل في العادة كالألعاب أو التراب وغيرها، لذلك يجب توفير متطلبات الجسم من الحديد للأطفال لحمايتهم من هذه المخاطر.
احتياج جسم الأطفال من الحديد
إن جسم الطفل يحتاج لكمية محددة من الحديد يومياً وتختلف هذه الكمية حسب عمر الطفل فحديثي الولادة من سن 7-11 شهر يحتاجون 11مجم، والأطفال من سن 1-3 سنوات يحتاجون كمية أقل حوالي 7 مجم، أما الأطفال من سن 4-8 سنوات يحتاجون إلي حوالي 10 مجم من الحديد يومياً في وجباتهم.
يجب توفير هذه الكمية من نوعي الحديد النوع الذي يتوافر في النباتات والنوع المتوافر في اللحوم والمنتجات الحيوانية، علماً بأن النوع الثاني أسهل في الامتصاص، لذلك فإن النباتيين أو من يعتمد بشكل كبير علي النوع الأول يجب أن يزيد من الكمية المطلوبة المتعارف عليها حتي يحصل الجسم علي القدر الكافي من احتياجه بالنهاية. من المعروف أيضاً أن تناول فيتامين C الموجود في الليمون والبرتقال مع الوجبات التي تحتوي علي الحديد يساعد في عملية امتصاصه ويجعل الجسم يستفيد بأكبر قدر منه. (مقال ذو صلة: هل المكملات الغذائية ضرورية حقاً ؟)
وجبات غنية بالحديد يحبها الأطفال
1. حبوب الإفطار الجاهزة
وجبة إفطار جاهزة غنية ببعض العناصر الغذائية أهمها الحديد ولكن يجب الحذر حيث تحتوي هذه الوجبة الجاهزة علي كمية كبيرة من السكر، لذلك يجب ضبط الكمية المُتناولة وإدراجها ضمن نظام غذائي متزن.
2. المقرمشات الجاهزة (الكورنفليكس)
تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المفضلة لدى الأطفال لطعمها المستساغ ويحتوي 3/4 كوب منها علي حوالي 4.5-6.6 مجم من الحديد، بالإضافة إلي أنها غنية بالألياف الطبيعية مما يجعلها اختيار مثالي للأطفال الذين يعانون من عسر الهضم.
3. اللحوم
جميع اللحوم غنية بعنصر الحديد لكن ربما يرفض الأطفال تناول اللحوم لذلك يمكن اللجوء لبعض الخدع كتقطيع اللحم علي شكل شرائح بأشكال لطيفة، أو دمجه في وجبات محبوبة أو تقديم وجبة صدور الدجاج المقلية (البانية) المحببة للأطفال.
4. ساندويتش زبدة الفول السوداني
من أكثر الوجبات المحببة للأطفال بسبب طعمه اللذيذ وهو كذلك غني بالحديد والبروتينات ويمكن إضافة العسل أو الموز لتوفير الطاقة كبديل للسكريات أيضاً.
5. الشيكولاتة الداكنة (Dark chocolate)
تعتبر من أغنى الوجبات بالحديد كما أنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة وذات طعم مقبول ومحبوب من الأطفال.
6. البيض
تحتوي البيضة المسلوقة علي 1مجم من الحديد إذا لم يكن أطفالك يحبون البيض المسلوق يمكنك تجربة تلوين البيض لإضافة بعض المرح أو استبدال البيض المسلوق بالمقلي أو الأومليت وصناعة أشكال لطيفة به ليتقبله أطفالك.
7. الفول والبازلاء
الفول الأبيض من أكثر الأطعمة الغنية بالحديد وكذلك البازلاء لذلك حاولي أن تُدخليهم في وجبات ضمن النظام الغذائي لأطفالك.
8. المكسرات
المكسرات كالكاجو والفستق من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية كالحديد والبروتين وغيرها، ولكن يجب الحذر فإن كان الطفل ما زال صغيراً في مرحلة تعلم المضغ فلا يجب ترك الحبة كاملة له مما قد يسبب بعض المشاكل كالاختناق، احرصي علي تقديمها مطحونة.
9. الأسماك
دمج الأسماك في النظام الغذائي للأطفال هام جداً حيث إنها لا تحتوي علي الحديد فقط وإنما هي غنية بالبروتين أيضاً وبعض الأسماك كالسلمون غنية بالحمض الدهني أوميجا 3 المفيد للقلب والدماغ.
10. الخضروات
إذا لم يستجب طفلك لتناول الخضروات حاولي تقديمها علي شكل آخر، مثلاً قومي بخلط السبانخ مع عصير البطيخ والتوت المثلج والأفوكادو لتقديم مشروب لذيذ ومفيد.
11. الفواكه
يوجد العديد من أصناف الفاكهة الغنية بعنصر الحديد مما يتيح لك العديد من الاختيارات ما بين الزبيب والتمر والمشمش المجفف والخوخ والبطيخ والتفاح.
مقال ذو صلة: (البروبيوتك: كيف تعالج نفسك بالبكتريا النافعة؟)